Chef-kok voor een gezellige brasserie in een uniek kader regio Mechelen

Wil jij als onze nieuwe chef-kok onze gasten voorzien van een onvergetelijke belevenis door de beste gerechten te bereiden?

Ben jij op zoek naar een leuke nieuwe uitdaging om ons team te versterken in de gezellige brasserie in een uniek kader, dan kom ik graag met je in contact!

Dit ben jij

• Je hebt minstens 3 jaar ervaring en dus begrijpt dat werken als chef-kok ook omgaan met drukte en chaos betekent.

• Hebt kennis van de hedendaagse technieken, gesteund op een klassieke basis

• Besteed je aandacht aan de opmaak en presentatie van de gerechten. Smaak en stijl vind je belangrijk.

• Valt de dagelijkse leiding over het keukenteam onder jouw verantwoordelijkheden.

• Stel jij het menu samen. Waarbij je rekening houdt met trends, seizoenen en de kwaliteit van grondstoffen.

• Organiseer je bestellingen en voorraadbeheer.

• Houd je goed in de gaten dat de regels worden gevolgd op het gebied van veiligheid, Arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden.

Dit doe jij

• Je bent verantwoordelijk voor de planning en organisatie van de keuken.

• Werven, selecteren, aansturen en motiveren van de keukenbrigade.

• Bewerkstelligen en bewaken van hoge kwaliteit van de gerechten.

• Meewerken in de uitvoering.

• Je verantwoordelijkheid voor de inkoop, voorraadbeheer en bestellingen.

• Het aansturen op efficiency.

• Verantwoordelijkheid dragen voor de brutomarges.

• Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo en HACCP.

Dit krijg je van ons

• Loonindicatie voor chef is verder te bespreken en afhankelijk van het kunnen en de ervaring.

• Een afwisselende job met een flexibel uurrooster

• Voltijds contract onbepaalde duur dagwerk, avondwerk en weekendwerk

• We streven naar een goede 'work life balance'