Sous Chef voor brasserie regio Keerbergen

Als Sous Chef voel jij je thuis in elke keuken. Van mise en place tot een prachtige creatie op het bord, voel jij je thuis in de keuken en je jouw skills laten zien!

Zelf heb je erg veel productkennis en kan je met gemak bij alle secties staan, dan ben jij de Sous Chef waarnaar we op zoek zijn!

Dit ben jij

• Minimaal 5 jaar ervaring als Sous Chef en aantoonbare ervaring in eenzelfde functie

• Het is voor jou geen probleem om verantwoordelijk te zijn voor jouw eigen afdeling in de keuken.

• Als Sous chef ben jij eindverantwoordelijk in de keuken als rechterhand van de chef, als hij er bijvoorbeeld niet is.

• Je geeft actief leiding aan je keukenteam en waarborgt de kwaliteit van de gerechten.

• Je hebt een flexibele instelling en bent stressbestendig

Dit doe jij

• Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren

• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen

• Bestellingen plaatsen

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren

• De activiteiten van het personeel controleren

• Creatieve en moderne kookstijl

• Je bent bekend met foodcost, menucalculaties, payroll en roosters maken;

• Leermeester diploma is een pré;

• Communicatie en organisatie: Hier blink jij in uit!

Dit krijg je van ons 

• Een afwisselende job met een flexibel uurrooster

• Je komt terecht in een jong en dynamisch team

• We streven naar een goede 'work life balace'

• Opleidings- en doorgroeimogelijkheden binnen de groep

• Voltijds contract onbepaalde duur

• Dagwerk, avondwerk en weekendwerk

• Je mag rekenen op een correcte verloning